Содержание
- Эмерил Лагассе
- Гордон Рамсей
- Пол Бокус
- Джейми Оливер
- Тилман Фертитта
- Суть
Скажите своей семье, что вы хотите открыть ресторан, и вас будут критиковать - владельцы ресторанов не могут расти профессионально, рестораны приходят с переменным доходом и долгими часами и так далее. При всей прибыльности ресторанная маржа невелика, и вряд ли рестораторы когда-либо заработают достаточно, чтобы уйти на пенсию.
При этом, эти пять рестораторов не только игнорировали скептиков в своей жизни, но и преуспели в том, что были владельцами ресторанов, и создали для себя огромные активы. Вот пять самых богатых рестораторов:
Ключевые вынос
- Рестораны - это рискованный бизнес, часто требующий больших капиталовложений и с высокой частотой отказов в отрасли. Тонкая маржа, конкуренция и привередливые закусочные - вот некоторые из причин неудачи ресторанов, но для тех, кто добился успеха, это может быть выгодно. Здесь мы кратко опишем пять рестораторов-миллионеров, которые не только создали лучшие рестораны, но и создали целые кулинарные империи и узнаваемость бренда.
Эмерил Лагассе (50 миллионов долларов)
Эмерил Лагассе хотел стать поваром в молодом возрасте. В старших классах он был зачислен в программу кулинарного искусства и, несмотря на то, что его приняли в другие университетские программы, вместо этого он следовал своей мечте изучать кулинарию.
После окончания университета Лагассе переехал сначала во Францию, а затем в Новый Орлеан, где он до сих пор живет. Он работал шеф-поваром в Командорском дворце, который до сих пор считается одним из лучших ресторанов Нового Орлеана.
Вскоре Лагассе пора было разветвляться самостоятельно. Он открыл свой первый ресторан Emeril's в 1990 году и с тех пор открыл еще 11. В 1992 году он начал появляться на кулинарных телешоу, а к 1996 году у него было собственное шоу. Именно из этого шоу Lagasse прославился своей броской фразой «BAM». Lagasse также разработал серию посуды и продуктов питания, права на которые были проданы Martha Stewart Living Omnimedia (MSO) в 2008 году за 50 миллионов долларов наличными и акциями.,
Гордон Рамсей (127 миллионов долларов)
Гордон Рамсей - самый громкий повар на телевидении. С 25 ресторанами и серией телевизионных шоу миллионы людей в Соединенных Штатах и в родном Рамсее Соединенном Королевстве знают его голос и его стиль управления.
В 1993 году, после изучения управления гостиницей, а затем обучения у лучших шеф-поваров, Рамсей открыл свой первый ресторан под названием Ресторан Гордон Рамсей. Этот ресторан получил три звезды Мишлен, и сегодня его рестораны могут похвастаться семью звездами Мишлен, а сам он получил множество наград.
Между ресторанами и его телевизионными шоу доход Рамсая в 2015 году оценивался в внушительные 60 миллионов долларов.
Пол Бокюз (185 миллионов долларов)
Пол Бокуз - Шеф-повар среди поваров. Он не только обучил некоторых из лучших шеф-поваров в мире, но его имя присуждено одной из самых престижных кулинарных наград в мире, он был назван шеф-поваром века, а Кулинарный институт Америки переименовал их ресторан в его честь
Между своей кулинарной академией, своими кулинарными книгами, ресторанами и гостиницей Бокуз накопил за свою жизнь почти 200 миллионов долларов.
Джейми Оливер (372 миллиона долларов)
Джейми Оливер, как и Гордон Рамсей, наиболее известен своими кулинарными шоу. Помимо его выступлений в качестве Обнаженного шеф-повара в Британской радиовещательной корпорации (BBC), Оливер является представителем по вопросам здорового питания, начав кампанию под названием Feed Me Better и его собственный благотворительный фонд.
Состояние Оливера, оцениваемое в 372 миллиона долларов, исходит от его различных деловых предприятий, которые включают в себя более 40 ресторанов, 16 поваренных книг, несколько телевизионных шоу, приложение, кухонные принадлежности, а также представитель канадской и австралийской продуктовых сетей.
Тилман Фертитта ($ 2, 8 млрд)
Тилман Фертитта - единственный не шеф-повар в этом списке. Как бизнесмен, Фертитта специализируется на покупке проблемных ресторанных предприятий и превращении их в мега-прибыльные закусочные за счет сокращения расходов и повышения эффективности. После того, как Фертитта обнародовал свою компанию Landry's в 1993 году, он изменил ее в 2010 году, выкупив все находящиеся в обращении акции и вновь сделав компанию частной.
Landry's начинался как единый ресторан, основанный Фертиттой в 1980 году, и очень вырос. На сегодняшний день компании принадлежит 63 бренда, более 500 ресторанов и несколько отелей и казино по всей стране.
Суть
Средний американец, открывающий ресторан, приведет к большим счетам по кредитной карте и бессонным ночам. Удивительный шеф-повар или замечательный бизнесмен, однако, может взять тот же ресторан и превратить его в нечто особенное. Нет простого способа разбогатеть в ресторанном бизнесе - вы либо готовите отличную еду, которую едят люди, либо ваш ресторан останется пустым.
