Концепция управления бизнесом цепочки создания стоимости была представлена и описана Майклом Портером в его популярной книге « Конкурентное преимущество: создание и поддержание превосходных результатов» в 1985 году. Цепочка создания стоимости представляет собой серию действий или процессов, направленных на создание и добавление стоимости к статье. (продукт) на каждом этапе в процессе производства.
Предприятия стремятся увеличить свою маржу и, таким образом, работают над тем, чтобы превратить вход в результат, который имеет большую ценность (разница между ними заключается в прибыли компании). Логика этого проста: чем больше ценность создает компания, тем она прибыльнее. Повышенная стоимость передается клиентам и, таким образом, помогает консолидировать конкурентные преимущества компании.
Бизнес-цепочки создания стоимости делятся на основные и второстепенные. Основные виды деятельности напрямую связаны с созданием товара или услуги, в то время как вспомогательные мероприятия помогают повысить эффективность и работу по достижению конкурентного преимущества среди сверстников.
Давайте возьмем пример Starbucks (SBUX), чтобы понять это лучше. Путешествие Starbucks началось с одного магазина в Сиэтле в 1971 году, чтобы стать одним из самых узнаваемых брендов в мире. Миссия Starbucks, согласно ее сайту, «вдохновлять и развивать человеческий дух - один человек, одну чашку и одно соседство за один раз».
Основная деятельность
Входящая логистика
Входящая логистика для Starbucks относится к назначенным компанией покупателям кофе, выбирающим самые качественные кофейные зерна от производителей в Латинской Америке, Африке и Азии. В случае Starbucks, зеленые или необжаренные бобы закупаются непосредственно с ферм покупателями Starbucks. Они транспортируются на места хранения, после чего бобы обжариваются и упаковываются. Затем они отправляются в распределительные центры, некоторые из которых принадлежат компании, а некоторые управляются другими логистическими компаниями. Компания не осуществляет аутсорсинг своих закупок, обеспечивая высокие стандарты качества с точки зрения выбора кофейных зерен.
операции
Starbucks работает на более чем 75 рынках в форме прямых магазинов или лицензиатов. Starbucks имеет более 24 000 магазинов по всему миру, включая Starbucks Coffee, Teavana, Seattle's Best Coffee и торговые точки Evolution Fresh. Согласно годовому отчету, компания получила 79% всей чистой выручки в течение 2017 финансового года от магазинов, управляемых компанией, в то время как лицензированные магазины составляли 10, 5%.
Исходящая логистика
При продаже товара очень мало или вообще нет посредников. Большая часть продукции продается только в собственных или лицензированных магазинах. В качестве нового предприятия компания запустила ряд сортовых кофе, которые будут продаваться через несколько ведущих ритейлеров в США; это Гватемала Лагуна-де-Аярса, Руандская рифтовая долина и Тиморская гора Рамелау.
Маркетинг и продажи
Starbucks больше инвестирует в продукты высшего качества и высокий уровень обслуживания клиентов, чем в агрессивный маркетинг. Тем не менее, маркетинговые мероприятия, основанные на потребностях, проводятся компанией во время запуска новых продуктов в форме отбора проб в зонах вокруг магазинов.
обслуживание
Целью Starbucks является повышение лояльности покупателей за счет обслуживания клиентов в магазинах. Розничная цель Starbucks состоит в том, чтобы, как говорится в годовом отчете, «быть ведущим розничным продавцом и маркой кофе на каждом из наших целевых рынков, продавая кофе высочайшего качества и сопутствующие товары, и предоставляя каждому покупателю уникальный опыт Starbucks». «.
Вспомогательные мероприятия
инфраструктура
Сюда входят такие отделы, как управление, финансы, юриспруденция и т. Д., Которые необходимы для обеспечения работы магазинов компании. Хорошо продуманные и приятные магазины Starbucks дополняются хорошим обслуживанием клиентов, обеспеченным преданной командой сотрудников в зеленых передниках.
Управление человеческими ресурсами
Преданная рабочая сила считается ключевым атрибутом успеха и роста компании на протяжении многих лет. Сотрудники Starbucks мотивированы щедрыми льготами и стимулами. Компания известна заботой о своей рабочей силе, что является основной причиной низкой текучести кадров, что свидетельствует о высоком уровне управления персоналом. Для сотрудников проводится множество программ обучения в условиях рабочей культуры, которая обеспечивает мотивацию и эффективность персонала.
Развитие технологий
Starbucks очень хорошо известен благодаря использованию технологий не только для процессов, связанных с кофе (чтобы обеспечить постоянство вкуса и качества наряду с экономией затрат), но и для связи со своими клиентами. Многие клиенты используют магазины Starbucks как временный офис или место встречи из-за бесплатного и безлимитного Wi-Fi. Еще в 2008 году компания запустила платформу, на которой клиенты могли задавать вопросы, давать предложения, открыто высказывать свое мнение и делиться опытом; Компания реализовала некоторые предложения, в том числе для своей программы вознаграждений, с этого форума. Starbucks также использует систему Apple iBeacon, в которой клиенты могут заказать напиток через приложение для телефона Starbucks и получить уведомление о его готовности, когда они идут в магазин.
Модель цепочки создания стоимости Starbucks (SBUX)
Суть
Концепция цепочки создания стоимости помогает понять и отделить полезные (которые помогают в получении полного преимущества) и расточительные действия (которые препятствуют лидерству на рынке), сопровождающие каждый шаг в процессе разработки продукта. Это также объясняет, что если стоимость добавляется на каждом этапе, общая стоимость продукта увеличивается, что помогает в достижении большей прибыли.
