Хотя многие из ведущих стран-производителей кофе хорошо известны, некоторые могут удивить. Кофейное дерево - это тропический вечнозеленый кустарник, который растет между тропиками Рака и Козерога, и климат и условия должны быть такими, чтобы вырастить самый популярный боб в мире. Более 70 стран производят кофе, но подавляющее большинство поставок поступает из Бразилии, Вьетнама, Колумбии, Индонезии и Гондураса.
1. Бразилия
Производство кофе сыграло ключевую роль в продолжающемся развитии Бразилии и продолжает оставаться движущей силой экономики страны. Завод был завезен в Бразилию в начале 18 века французскими поселенцами. С ростом популярности кофе среди европейцев, Бразилия быстро стала крупнейшим в мире производителем в 1840 году и с тех пор.
По данным Министерства сельского хозяйства США Министерства сельского хозяйства США, в 2017/2018 сельскохозяйственном году Бразилия произвела 3, 05 миллиона метрических тонн кофе, что составило более 30% мирового производства. Приблизительно 300 000 плантаций распространены по более чем 10 000 квадратных миль бразильского пейзажа.
2. Вьетнам
Относительно новый для международной торговли кофе, Вьетнам быстро стал одним из крупнейших производителей. В 1980-х годах Коммунистическая партия ставила будущее нации на кофе, и каждый год в 1990-е годы производство кофе увеличивалось на 20-30%, что полностью преобразовывало экономику страны. В 2017/2018 урожайном году Вьетнам произвел 1, 76 миллиона метрических тонн кофе.
Вьетнам нашел свою нишу на международном рынке, сосредоточившись в первую очередь на менее дорогих бобах робусты. В бобах робусты может быть вдвое больше кофеина, чем в зернах арабики, что придает кофе более горький вкус. Если вы хотите сэкономить на чашке кофе Джо и просто хотите кофеин, есть большая вероятность, что ваш кофе из Вьетнама. Страна является производителем кофе робуста № 1 в мире, на которую приходится более 40 % мирового производства в 2017/2018 году урожая.
3. Колумбия
Популярная рекламная кампания Национальной федерации производителей кофе Колумбии с вымышленным фермером кофе по имени Хуан Вальдес помогла бренду Колумбии стать одной из самых известных стран-производителей кофе. Колумбия славится своим качественным кофе и произвела 864 000 метрических тонн в 2017/2018 сельскохозяйственном году.
В 2008 и 2009 годах проливные дожди привели к тому, что колумбийские кофейные культуры пострадали от болезни листьев, известной как кофейная ржавчина. Объем производства упал на 40%, но с тех пор восстановился, поскольку страна заменила деревья устойчивыми к ржавчине. Колумбия является второй страной по производству арабики, производящей бобы, и миллионы людей во всем мире предпочитают их мягкий, хорошо сбалансированный вкус.
4. Индонезия
Несмотря на то, что Индонезия не так известна в мире, как кофе, ее местонахождение и климат помогли ей стать третьим по величине производителем бобов робусты в мире. Общий объем производства робусты и арабики в 2017/2018 урожайном году составил 636 000 метрических тонн кофе. Индонезийская кофейная индустрия состоит из 1, 5 миллиона независимых мелких фермерских хозяйств и нескольких крупных предприятий.
Индонезия производит несколько видов востребованных сортов кофе, наиболее интересным из которых является Kopi Luwak. Собранные из фекалий азиатских пальмовых циветт, бобы имеют характерный и понятный уникальный вкус. Процесс сбора и сбора бобов, по меньшей мере, довольно интенсивный, и в результате получается один из самых дорогих кофейных зерен в мире.
5. Гондурас
В 2016/2017 году урожая Гондурас занял 5-е место из Эфиопии, а в 2017/2018 году урожая сохранил свое место, выпустив 450 000 метрических тонн кофе. Это также третий по величине производитель в Латинской Америке. И Гондурас является крупным производителем специального кофе, экспорт которого в 2016/2017 урожайном году вырос на 145% по сравнению с предыдущим годом. Гондурасские производители преуспели в этой нише, отчасти благодаря тому, что площадь выращивания в стране превышает минимальную высоту 3000 футов, необходимую для обозначения специального кофе.
Тем не менее, производители страны могут бороться вперед. В отчете Министерства сельского хозяйства США за 2018 год говорится, что в стране обнаружены четыре новых вида ржавчины кофейных листьев. В докладе также предупреждается, что из-за того, что многие гондурасские производители невелики и не имеют доступа к кредитным линиям, они могут не иметь возможности инвестировать в превентивные меры. Многие все еще в долгу от вспышки ржавчины в 2012 году.
