Генетически модифицированная пища (GMF) производится из организмов, чьи гены спроектированы так, чтобы привнести признаки, которые не были созданы в результате естественного отбора. Генетически модифицированные продукты коммерчески доступны с 1990-х годов и чаще всего ассоциируются с фруктами и овощами. Генетическая модификация части пищи включает введение гена во фрукт, овощ или животное из другого организма. Широкий научный консенсус свидетельствует о том, что генетически модифицированные продукты не представляют большей опасности, чем обычные продукты.
Разрушение генетически модифицированных продуктов питания (GMF)
Сторонники генетически модифицированных продуктов указывают на преимущества введения желаемых генетических признаков в пищу. Например, ученые могут сконструировать фрукты и овощи, чтобы иметь более высокие урожаи, противостоять определенным болезням или вредителям или быть способными переносить пестициды или гербициды. Зеленая революция 20- го века во многом обязана своим успехом введению растений, которые могут давать более высокие урожаи в более неблагоприятных условиях, например, при наличии меньшего количества воды. Норман Борлоуг получил Нобелевскую премию за свою работу с пшеницей и помог кардинально повысить урожайность пшеницы в Мексике, Индии и Пакистане с 1950-х годов.
Противоречие GMF и Критики
Критики генетически модифицированных продуктов утверждают, что этот тип продуктов питания должен маркироваться иначе, чем продукты, производимые традиционным способом. Они утверждают, что существует неопределенность относительно долгосрочного воздействия генетически модифицированных организмов на здоровье потребителей, а также воздействия таких организмов на окружающую среду. Например, генетически модифицированные организмы могут выдавливать из окружающей среды обычные фрукты и овощи, что может повлиять на животных, насекомых и другие организмы, которые традиционно использовали эти растения для выживания. Другие теоретические угрозы состоят в том, что гены от генетически модифицированных организмов могут перемещаться в обычные культуры (перекрестное удобрение) или могут передаваться от пищи к потребителю.
Несколько стран приняли или предложили законодательство, регулирующее развитие и использование генетически модифицированных организмов в продуктах питания. Другие предприняли шаги, чтобы запретить их напрямую. Например, более половины из 28 стран Европейского союза, включая Германию и Францию, решили запретить своим фермерам выращивать генетически модифицированные культуры, но ввоз ГМФ для кормов для животных все еще является законным. Несколько регионов, включая Северную Ирландию, Шотландию и Уэльс, также присоединились к движению против GMF, но сама Великобритания не имеет официального запрета GMF.
В Европе была одобрена и выращена только одна ГМ-культура - тип кукурузы со встроенной устойчивостью к долгоносику, называемый европейским кукурузным мотыльком, - но единственные фермеры, выращивающие ее, находятся в основном в Испании, где долгоносики представляют собой проблему. На карте ниже показано, какие страны мира имеют полные, частичные или не имеют ограничений по GMF.
Начиная с 2016 года, страны с красным цветом имеют запреты на ГМО. Проект по генетической грамотности
