Корпорация McDonald's (MCD), которая когда-то была пионером в индустрии фаст-фуда, по общему мнению, слишком довольна своим успехом. В результате, компания, похоже, теряет связь с клиентами и владельцами франшиз, даже на международном уровне. Во втором квартале 2015 года продажи McDonald's и прибыль на акцию (EPS) упали. Генеральный директор Стив Истербрук, который был назначен в 2015 году, значительно изменил курс акций, но еще не привел новшества в гигантский фаст-фуд, что привело к недостаткам в работе, которые часто отмечаются потребителями и владельцами франшиз как области, требующие улучшения.
Упрощенное меню
Еда в McDonald's может стать настоящим опытом, поскольку меню переворачивается на высокой скорости, что создает цикл постоянно меняющихся вариантов, которые могут показаться ошеломляющими. Возвращаясь к своим корням - гамбургерам, чизбургерам и картофелю фри - бренд McDonald's может укрепляться и продолжать идентифицировать себя со своим основным потребителем. Быстрый и простой заказ означает счастливых клиентов, а оборотные клиенты являются основой любого ресторанного бизнеса.
Быстрое питание
Неудачный эксперимент McDonald's с пиццей в 1990-х годах должен был научить компанию, что потребители не посещают рестораны быстрого питания, чтобы сидеть и ждать еды. Франчайзи пожаловались на дорогие печи для пиццы и долгое время приготовления, но Макдоналдсу потребовалось до 2000 года, чтобы закрыть свою главу по пицце.
Другой пример - когда потребители и владельцы франшизы жаловались на McWraps. Хитрый пункт меню занял больше времени, чем ожидалось, чтобы подготовиться и привел к разочарованию, нетерпеливым потребителям. McDonald's с тех пор прекратил выпуск McWrap, признав, что меню стало «слишком сложным». Проблема с попытками и неудачами заключается в том, что потребители становятся привязанными к продукту и теряют лояльность, когда он прекращается в эксплуатационных целях.
Прислушиваясь к своим франчайзи и, соответственно, к своим потребителям, McDonald's может восстановить свой имидж ресторана, в котором можно быстро и недорого купить еду.
Вкусные гамбургеры
McDonald's когда-то делал самые вкусные гамбургеры в Америке, но сегодня лучшая награда за гамбургеры все чаще вручается ресторанам быстрого приготовления, таким как Shake Shack Inc. (SHAK) и Five Guys. McDonald's, причудливым ходом, отказалась от своей основной торговой марки быстрой и дешевой и попыталась скопировать высококлассные места для гамбургеров, чтобы привлечь потребителей.
McDonald's должен сосредоточиться на улучшении качества своих основных продуктов. Местные ингредиенты, экологически чистые продукты питания и высокий стандарт качества - это не обязательно первое, что потребители хотят от McDonald's.
Обслуживание клиентов
На уровне управления, как представляется, существует общая нехватка инициативы, которая заключается в предоставлении приятного опыта в McDonald's, чтобы соответствовать уровням обслуживания своих конкурентов. Лучшее и простое решение для сокращения времени, проводимого в McDonald's, - это киоски самообслуживания, которые становятся все более популярными и широко распространенными в Европе и Канаде. Эти популярные машины обеспечивают быстрый и точный заказ, безопасные способы оплаты и освобождают работников для выполнения других задач и улучшения обслуживания клиентов, которые в таком довольно автоматизированном ресторане, как McDonald's, не обязательно должны быть взаимодействием между людьми.
Низкие цены
Смысл McDonald's в том, чтобы быстро подавать дешевую еду, и потребители, которые готовы потратить более 5 долларов на гамбургер, вместо этого пойдут в ресторан быстрого приготовления гамбургеров. McDonald's с его причудливыми гамбургерами и обертками Angus подводит своих инвесторов и потребителей, которые часто посещают заведения за недорогие калории.
Упрощая меню и внедряя порядок самообслуживания, McDonald's может снизить свои цены из-за дефицита рабочей силы и перекрестного использования ингредиентов. Меньшие, несложные меню не только приводят к снижению затрат на персонал, но и не заставляют франчайзи приобретать дорогостоящее специализированное оборудование или иметь под рукой столько инвентаря, чтобы продавать широкий выбор пунктов меню.
Суть
Макдональдс должен прекратить пытаться угодить каждому типу потребителей. Быстрые рестораны не являются их конкурентами. McDonald's никогда не станет местом, где люди едят буханки хлеба и экзотические мясные гамбургеры, фаршированные импортным сыром; Это место, где можно купить дешевые гамбургеры с приличным вкусом, которые готовы в течение нескольких минут после входа в здание.
Пока McDonald's продолжает конкурировать с неправильными компаниями, он открывает двери для своей реальной конкуренции - дочерней компании Burger King, дочерней компании Wendy's Co. (WEN) и Restaurant Brands International Inc. (QSR), чтобы взять на себя львиную долю быстрого -пищевой рынок.
