Что такое свиная грудинка?
Свиная грудинка - это свиная вырезка, которая поступает из живота свиньи. Живот свинины ранее продавался на фьючерсном рынке, так как они являются важными компонентами мясных продуктов, таких как бекон. Торговля фьючерсами на свинину началась в 1961 году на Чикагской товарной бирже (CME) и позволила упаковщикам мяса хеджировать изменчивый рынок свиней.
Живот свинины объяснил
Живот свинины стал культовым товаром для представления фьючерсного рынка в массовой культуре и упоминался во множестве фильмов, касающихся инвестирования, таких как «Торговые места». В то время как они были основным будущим контрактом, торгуемым в течение десятилетий, их снижающаяся популярность в торговых платформах привела к тому, что CME остановила торговлю в 2011 году.
Фьючерсный контракт на свиные животы предшествует некоторым финансовым фьючерсным контрактам, торгуемым сегодня. Фьючерсы на свинину достигли пика своей популярности в начале 1980-х годов, когда они также использовались для более широкого хеджирования потребительской инфляции. С 1980-х годов бизнес по производству бекона изменился: потребители потребляют больше свинины круглый год, что требует меньшего количества потребностей в холодном хранении и, следовательно, меньше необходимости хеджировать замороженное мясо для продажи в летнее время. Снижение потребности в хранении замороженных свиных брюшек напрямую способствовало прекращению потребности в фьючерсном контракте.
Сегодня производители и потребители свинины по-прежнему хеджируют некоторые затраты на свинину с помощью фьючерсного контракта CME на свиные свиньи, а не на фьючерсы на свинину. Помимо фьючерсов на постную свинину, другие фьючерсы на животноводство, торгуемые на CME, включают фьючерсы на живой скот и кормовой скот.
