По данным IBISWorld, индустрия баров, таверн и ночных клубов в США неуклонно росла с 2013 года с общим доходом в 288 долларов в 2018 году.
Пиво и эль составляют 42% продаж, дистиллированные алкогольные напитки - еще 31%, а вино - еще 10%. Согласно данным Statista и данным за 2017 год, средний доход на одного работника в заведении бара составляет около 75 долларов, что делает его привлекательным бизнесом для предпринимателя. Однако в одних только Соединенных Штатах насчитывается более 65 000 барных заведений, что делает его очень насыщенным и конкурентным рынком.
Расходы
Затраты на запуск являются первым серьезным препятствием для запрета владения. Общая стоимость запуска бара, который арендует или арендует его местоположение, оценивается в размере от 110 000 до 550 000 долларов США, в зависимости от размера. Бар, который покупает свое местоположение и оплачивает ипотеку, имеет среднюю стоимость запуска от $ 175 000 до $ 850 000. С другой стороны, уже установленные бары для продажи обеспечивают потенциальному владельцу стартовые затраты всего лишь 25 000 долларов. К ним относятся расходы на все физические активы, необходимые для запуска бара.
Лицензии, разрешения и страховка также необходимы. Все бары должны регистрироваться в своем рабочем состоянии, получать разрешения и приобретать лицензии на бизнес для продажи алкоголя. Стоимость лицензии варьируется от штата к штату и требует разных процессов подачи заявок. Например, Управление по производству спиртных напитков штата Нью-Йорк выдает двухлетние лицензии на контроль алкогольных напитков для баров в штате Нью-Йорк за плату около 4500 долларов США.
Другие эксплуатационные расходы необходимы, чтобы запустить и поддерживать бар. Во-первых, это продукт, который может стоить более 5000 долларов в год только на алкоголь. При заказе алкогольного инвентаря рекомендуется приобрести 45% пива, 40% ликера, 5% вина и 10% миксеров. В среднем 13 000 долларов в месяц требуется для правильно укомплектованного бара среднего размера. Например, в Нижнем Ист-Сайде Нью-Йорка стоимость аренды составляет в среднем 6000 долларов в месяц.
прибыль
Предполагая, что планка установлена и готова к запуску, существуют возможности для избыточного возврата. Хотя сумма, которую может заработать бар, зависит от размера, местоположения и других факторов, некоторые оценки показывают, что средний бар составляет от 25 000 до 30 000 долларов в неделю. Это предполагает, что напитки средней цены составляют 8 долларов, средние основные блюда - 13 долларов, а средние закуски - 6 долларов. Широко признано, что бары могут составлять от 200% до 400% на подаваемые напитки, обеспечивая привлекательную прибыль для владельцев баров.
Ключевые вынос
- Индустрия баров и таверн неуклонно росла в Соединенных Штатах, создавая хорошую возможность для людей, которые хотят иметь собственный бизнес. Однако конкуренция жесткая, поскольку в одних только Соединенных Штатах насчитывается более 65 000 барных заведений. Затраты на запуск высоки, и в начале, может быть тонна работы и долгие часы.
Экономический итог
С точки зрения прибылей и убытков, для успешного ведения малого и среднего бара изначально необходимо арендовать и подготовить место для работы примерно в 110 000 долларов. Приблизительно 4500 долларов США требуется для лицензии ликера, и наряду с меньшими затратами на разрешения и страховку, можно с уверенностью предположить, что в общей сложности необходимо 5000 долларов. Затем для инвентаризации требуется 6000 долл. США, в результате чего общая стоимость до начала эксплуатации составит примерно 121 000 долл. США.
После того, как бар открыт для бизнеса, владелец должен потратить 13 000 долларов на персонал, 6000 долларов на аренду и небольшую сумму на коммунальные услуги и прочие ежемесячные покупки, в результате чего общие ежемесячные расходы достигают 20 000 долларов. Сюда не входит пополнение запасов, которое можно делать периодически за меньшую сумму, чем начальные 6000 долларов.
Это означает, что средний бар имеет ежемесячный доход 25 000 долларов, ежемесячные расходы 20 000 долларов и ежемесячную прибыль 5000 долларов. При первоначальных инвестициях в размере 121 000 долларов владелец бара может рассчитывать окупить себя или своих инвесторов в течение чуть более двух лет. Однако все эти цифры основаны на средних значениях и не учитывают потовый баланс, необходимый для запуска и запуска успешного бара.
